我还是挺喜欢喝点小酒的，来了尼日利亚后，品尝洋酒的机会也就更多了，以前还专门写了一篇（地址在这里：http://www.emillias.com/post/38.html），不经意的还成了我这个blog里面访问量最大的文章，呵呵。
这两天看到煎蛋上转载了两篇描述酒的文章，在这里转载分享一下：）
原文地址：
酒的趣闻 [上]
啤酒 （PS by Emillias: 嗯，啤酒还是不错的，特别是和朋友们一起谈天说地，或看球时，很爽的）
据说公元前7000年的波斯开始出现了啤酒，然后慢慢的啤酒变成了古代社交活动中特别重要的一件物品。
公元前4000年在苏美尔人(Sumerian)的‘对女神Ninkasi 的赞美诗’中曾记载着这种神奇的饮料，他们认为啤酒是天神赐予人类的佳酿。
在美索不达米亚的史诗巨著《吉尔伽美什Gilgamesh》的故事中，恩奇督曾Enkidu说过‘只要七杯酒便能让我的心沸腾seven cups of beer, and his heart soared’
在古埃及，有时甚至直接使用啤酒当薪水付给穷人们。有人开玩笑的说，那甚至连啤酒也称不上，酒精度数非常的低，所以当地的建筑工人在一次喝完三天的‘工钱’之后，仍然可以正常的修建他们的金字塔。
# 苏美尔人Sumerian：(Google CN EN)
是公元前4000-2000年生活在美索不达米亚的南部的古老民族，被认为是地球人最早产生的文明。他们发明了人类最早的象形文字楔形文字，和冶炼技术等。
# 吉尔伽美什Gilgamesh：(Google CN EN)
这部史诗讲述了英雄吉尔伽美什一生的传奇故事。它是人类历史上的第一部史诗，早在四千多年前就已在苏美尔人中流传，最后传到古巴比伦王国时期杯用文字记录下来。
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伏特加Vodka （PS by Emillias：尝过几次VODKA，味道很一般，还不如咱们国产的二锅头香呢！）
不管你信不信，伏特加这个名字不是来自俄语词"VODA"（水）。尽管俄国人早已全世界做广告，宣称是他们发明了这样妙物。上溯到9世纪，这种谷物酿造的 酒就已有记载，但是直到14世纪，它才作为俄国的"国酒"声名远播。出于许多堂皇的理由，人们随处都可以可以喝到它，甚至在宗教的庆典仪式上。
波兰吹嘘自己的伏特加生产史比俄国的还悠久，早在8世纪他们那疙瘩就开始产这酒了。但其实当时那里产的更像是格拉巴酒（酒渣白兰地）和白兰地一类的 玩意儿。后期出产的波兰伏特加被称为"gorzalka"或曰"燃烧的水"。像中世纪时大多的蒸馏酒一样，这种酒更多的拿来入药。在早期的火药的欧式配方 里，伏特加也曾作为一种成分。
对了，还要告儿你们一件事，是关于那些最近投入市场，并让你嗤之以鼻的水果味儿伏特加的，其实他们是这一家族的土著。早期的伏特加远不像现在你买到的灰鹅牌那样香醇，所以制造者们用水果和香料的味道来调和不是那么妙的原味。
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龙舌兰酒Tequila pic via （PS by Emillias：嗯，有机会一定要尝尝！）
一提起伏特就会想到俄罗斯，同样一提起龙舌兰就会想到墨西哥；起码在十六世纪已在墨西哥制造并用在宗教礼仪上。（如果一次喝过多的龙舌兰酒，我们可以作 证，它就能引起饮酒者祈求上帝的怜悯）。其名称起源于1656年建立的一个城市。虽然该酒不是José Cuervo发明的，但他首先使其商业化。随着移民的北上，1800年代，一位名为 Cenobio Sauza的移民将其带到了美国；我们忍不住想知道为什么兄弟会的小子们在春假里仍然把这种东西叫做"酱汁" 。
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朗姆酒Rum （PS by Emillias：哈哈，我喜欢的Malibu就是属于Rum酒，很香，也很有酒劲！）
朗姆酒几乎成了水手的代名词，它味道香甜，但却有一段不堪回首的历史。朗姆酒的起源很难说清，据称发源自公元前三百年的印度，亚历山大大帝第一次品尝到这种蔗糖酿造的甜酒时，感叹之"胜似蜂蜜"。
朗姆酒起先只在小范围内得到热爱，直到克里斯托弗·哥伦布把它带到了加勒比海峡流域，朗姆酒才获得了广泛的追捧，并引发了贩卖奴隶的热潮：你可能会 问，这怎么可能，酒跟奴隶制有什么关联？那时，非洲的奴隶主把奴隶卖到加勒比海，而加勒比海又向新英格兰运输糖浆，新英格兰再向非洲出售朗姆酒和其他物 资；朗姆酒又促使非洲向加勒比海贩卖更多的奴隶……这就是历史上臭名昭著的"三角交易"，这段历史使"胜似蜜糖"的朗姆酒也沾染了一丝苦涩。
酒的趣闻 [下]
香槟Champagne 文/Ati pic/via （PS by Emillias：香槟还可以吧，我一直觉得味道有点点怪怪的，可能是还没有喝过极品的吧，呵呵）
没准你知道，起泡泡香槟最早起源于古老的经济中心——法兰西地区（同时也是一群狂暴的游牧部落的践踏过的地方：匈奴蛮子们的马蹄，曾经在这片浪漫的地方留 下了一大片月牙形的小脚印儿）。很多人都知道，Dom Perignon（唐·培里侬，法国顶级香槟品牌）确有其人，他的名字叫Pierre（皮埃尔），并且据史料记载他就是这种起泡泡液体的发明人。他的官方 身份是一个修道士，从1688年起他一直在一个修道院里从事会计的工作。
在那个年代，法兰西地区的气候要比现在冷一些，适合葡萄生长的季节没几个月，这就意味着藤蔓上的葡萄根本没时间发酵，真正的发酵过程都发生在地窖里，实际上，这个过程恰恰使二氧化碳都被堵在了瓶子里，变成了碳酸葡萄汁儿。
一开始的时候，皮埃尔很怕怕，因为这意味着他没能履行好作为一个会计的职责（当时的会计……兼职酿酒）。他竭尽自己所能，也没能搞定这些可爱的泡泡。最后，他听从的高人的意见，酿的时候搀了一些白葡萄酒进去，这样沸腾的泡泡就比纯红葡萄酒少多了。
另外一个他不得不解决的棘手问题是，那会儿玻璃制造业简陋落后，没有机器猫的帮助，所以稍微过量的二氧化碳就会引起酒瓶子爆裂。所以，他不再使用完完全全密封的硬木塞和油浸麻，而是采用了来自遥远西班牙的进口货：软木塞儿。
在这个可耐的故事里，我们并没有正经的介绍一下香槟的原产地，法国黎莫（Limoux, France）。那里的修士童鞋们都主张泡泡香槟早在16世纪就在他们教堂后院子里诞生了，并且事实上是皮埃尔窃取了他们的酿造工艺。但不管怎么说，咱永 远也不知道到底是谁先发明的香槟，不过有一点倒是确定的，他们都是修道士。
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杜松子酒Gin 文/iriart pic/via （PS by Emillias：嗯，Dry Gin还是不错的，有一股特殊的香味，而且我们现在拿它做料酒用，一个是因为酒味很浓郁，另外一个就是如正文所述的，它比较便宜，呵呵）
如果你不为伏特加可作为药来使用而惊奇的话，你也就不会为杜松子就特为这一目的而发明而感到震惊了。14世纪欧洲人蒸馏刺柏果来希望能同鼠疫对决（当然了，当时人们所作的每一件事都是抱着能战胜鼠疫的希望的）。
但是，正如我们所知道的，直到十六世纪中期，人们还不知道杜松子酒是个啥玩意。当Sylvius博士在荷兰首次鼓捣出第一个配方时，是希望它能为肾 病患者作基本透析用的。我们现在猜测，他当时没有特别关注其对肝脏的作用）。到本世纪末，杜松子酒因为它的售价低廉已在英国普及，尽管非常普遍的传闻说它 可引起流产，从而被称为"母亲的绝路"。后来，当英国人开始占据印度时，他们发现它不仅是酒，还是具有医疗作用的补药。奎宁加在该补药水中可有效地抗击疟 疾。
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葡萄酒wine 文/Ati pic/via （PS by Emillias：哈哈，红酒是我的大爱，只可惜国内买不到价格便宜味道好好的红酒）
一位伪葡萄酒鉴定师肯定会很兴奋的花上几个小时告诉你，酿造一瓶极品的葡萄酒是如何如何的困难，步骤是如何如何的繁琐。这些可能的确是真的，不过要酿一瓶 普通的葡萄酒确实简单的令人发指的。这种饮料最原始的形态或许要追溯到几千年前的原始社会：原始兄弟葡萄摘多了没吃完，冰箱又坏了，只好放在外面晒着，很 久以后，一个偶然的机会他又想起了他过期了的的葡萄，结果他发现过期葡萄真美味，以后买了葡萄都放过期了再吃。实际上，葡萄早已发酵，其中需要的
酵母全部生长在了葡萄皮上。
公元前5000年左右，在现今乔治亚州格鲁吉 亚和伊朗附近的土地上，人们已经开始在土灌里酿酒了。在当时的古希腊，葡萄酒已经成为了一件极其重要的祭祀用品；也许是出于对酒神的尊敬，希腊人在他们每 一块殖民地上都种上了葡萄藤蔓，其中也包括法兰西和埃及。加利福尼亚州的葡萄酒酿造师们同样很感谢上帝，为了他们的劳动果实：当基督教传道士抵达这里的时 候，他们几乎立刻就种下了基督牌葡萄藤，因为当他们开始传教吃圣餐的时候他们需要有东西来代表耶稣的鲜血。
#我有一个同学现在在农大读葡萄酒酿造专业，听他说，酿酒挺麻烦的，还容易失败，我个人觉得这东西也不怎么好喝，还不如直接吃葡萄喝啤酒来的实在。
